Makassar Global, 16 September 2023 – Akhir pekan adalah saat yang sempurna untuk berkumpul dengan keluarga setelah rutinitas sepekan yang padat. Untuk membuat momen ini lebih istimewa, kami telah merangkum Resep Pizza Italia yang wajib anda coba di rumah.
Bahan-Bahan:
Roti Pizza:
- 20 gr susu bubuk
- 250 ml air es
- 50 gr mentega putih
- 1 sdt garam
- 350 gr tepung terigu protein tinggi
- 15 gr gula pasir
- 5 gr ragi instan
Bolognaise:
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdm gula pasir
- 100 ml air
- 2 sdm minyak untuk menumis
- 1 siung bawang putih, dicincang halus
- 1/2 buah bawang bombay, dicincang halus
- 100 gr daging giling
- 2 buah tomat, dibuang biji dan kulitnya dicincang halus
- 50 gr saus tomat
Topping:
- 150 gr keju Mozarela
- 4 buah sosis sapi/ayam, diiris tipis
- 1 sdt oregano
- 1/2 butir bawang bombay, diiris tipis
Catatan: Anda juga bisa menambahkan toping lain sesuai selera.
Proses Pembuatan:
- Untuk Saus Bolognaise: Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Tambahkan daging giling, masak hingga berubah warna. Tambahkan tomat, saus tomat, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Anda juga bisa menggunakan saus Bolognaise siap pakai yang ada di pasaran.
- Untuk Roti Pizza: Campur tepung terigu, gula pasir, ragi instan, dan susu bubuk. Masukkan air es sedikit demi sedikit sambil diuleni, tambahkan mentega putih dan garam. Uleni hingga adonan kalis, lalu diamkan selama 30-45 menit.
- Siapkan adonan yang sudah mengembang, tekan-tekan, lalu bentuk menjadi adonan bulat. Giling tipis dan tata pada loyang sesuai selera. Tusuk-tusuk dengan garpu dan diamkan 10-15 menit.
- Oleskan Saus Bolognaise pada adonan dan taburkan topping yang sudah disiapkan. Taburkan bubuk oregano, lalu diamkan 30 menit sampai mengembang. Panggang dalam oven dengan suhu 190 derajat Celsius selama 15 menit atau hingga matang.
Tambahan: Sajikan dengan saus tomat atau mayones siap pakai sebagai cocolan. Selamat menikmati!